Tip: plantă perenă (cultivată frecvent ca bienală)
Partea utilizată: rădăcini îngroșate (tuberculi)
Expunere: soare – semiumbră
Sol: bogat în humus, umed, profund, bine drenat
Material de plantare: coroane sau fragmente de rădăcină cu muguri viabili.
Perioada de plantare: primăvara devreme (martie–aprilie) sau toamna târziu.
Distanțe: 30–40 cm între plante, 50–60 cm între rânduri.
Îngrijire: menținerea umidității constante a solului; mulcire recomandată. Planta preferă solurile răcoroase și nu tolerează bine seceta prelungită.
Fertilizare: moderată, cu compost bine descompus.
Recoltare: toamna, începând cu primul an de la plantare, sau primăvara devreme înainte de pornirea vegetației.
Productivitate: bună și constantă dacă solul rămâne umed și afânat.
Stratificare semințe: nu se aplică (cultură din coroană / tubercul).
Observații: legumă veche europeană, cu gust dulceag; se comportă bine în grădini de tip forest garden sau zone cu umiditate naturală ridicată.
